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（ #春野菜のタコス / @yoko_0u.u0 ） . ◇━━━━━━━━━━◆ ┃𝑩𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓𝑽𝒆𝒈𝒆𝑳𝒊𝒇𝒆𝟐𝟎𝟐𝟒┃ ◆━━━━━━━━━━◇ 4月のテーマは 「春野菜の展開料理」 この時期食べたい春野菜を活用した 展開レシピをご紹介いただきます！ 本日は、@yoko_0u.u0さんの【春野菜のタコス】 旬の春野菜をたっぷり挟んで食べるタコスは お出かけにもぴったりのレシピです🌮 茹でた野菜をバスケットごと 冷水につけることができるのも便利です✨ -————— 【材料】 トルティーヤ…8枚 牛もも肉…150g アボカド…1個 菜の花、アスパラガス、そら豆などお好みの春野菜…適量 春キャベツ…3枚 細切りチーズ…適量 オリーブ油…小さじ1 ⭐︎タコミート用調味料 クミン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー…各小さじ1/3 塩胡椒…適量 カレー麹…大さじ1 ケチャップ…大さじ1 【作り方】 下拵え ・春キャベツは細切り、アボカドは8ミリ角に切る。 ・そら豆は鞘から出し切り込みをいれる。 ・絹さや、スナップえんどうは筋を取る。 ①　クリステル深鍋20cmにクッキングバスケットをセットし、塩を入れて湯を沸かし、菜の花、アスパラガス、そら豆などお好みの野菜を順に茹で、菜の花、絹さや、スナップえんどうは冷水に取り冷ましてからざるにあけ水気を切る。アスパラガス、菜の花は3〜4cmに切る。 ②　牛もも肉はカレー麹、ケチャップ以外のタコミート用調味料と一緒にバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かくする。 ③　オリーブ油を入れ熱したクリステルフライパン20cmに牛もも肉を焼き付けるように炒め、カレー麹、ケチャップを入れほぐしながら炒める。 ④　トルティーヤをオーブン180度で5分焼く。 ⑤　トルティーヤに春キャベツ、タコスミート、アボカド、チーズ、春野菜と順にのせる。 【ポイント】 春キャベツ、そら豆、絹さやなど春の美味しい野菜をたっぷり載せた春ならではのタコスを作りました。以前に紹介したカレー麹を使ってタコミートをアレンジしました。 【エピソード】 ワンハンドで食べられるので、春の行楽弁当にもぴったりだと思います。敢えてトマトのサルサソースを使わずグリーン一色で仕上げました。 キッチンバスケットを使うことで、野菜を一度に時間差で茹でることができます。 【使用している商品】 クリステルL深鍋20cm フラットガラスふた20cm キッチンバスケット20cm バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ） クリステルフライパン20cm ハンドルムティネ -————— #cherryterrace #チェリーテラス #bamix #バーミックス #cristel #クリステル鍋 #春野菜